Méthode traditionnelle

Energie & Ingredients pour 100 ml

Alcool :12.62 % / 324KJ / 77Kcal

Glucose + Fructose :2.79 G/L

Glucide: 1.6 g/100ml, dont sucres 0.28 g/100ml

Graisses: <0.5 g/100ml, dont acides gras saturés < 0.10 g/100ml

Protéines: 0.3 g/ 100ml

Sel: 0.007 g/100ml

Ethanol: 9.97g/100 ml

Contient :

Moût de raisin frais : 100% Chardonnay

Régulateur d’acidité : Acide L- Tartrique

Additifs Stabilisants : Mano-protéines de levures

Additifs Conservateurs : Dioxyde de Soufre SO2 ( sulfites )

Gaz d’emballage : Embouteillé sous atmosphère protectrice

Les démarches durables

HVE "Haute valeur environnementale" niveau 3 - "En conversion vers l'agriculture biologique "

Aujourd'hui l'ensemble de notre vignoble s'épanouit sous conduite Biodynamique, et 2023 sera notre premier millésime certifié en Agriculture Biologique. Nos vins ne présentent aucune trace de résidu chimique et avons stoppé l'utilisation des produits de synthèse depuis 2010.

Température de service & potentiel de garde

Servir très frais à 8°c. Déguster à maturité après 2 ans de bouteille. Garde moyenne 4 ans

Accords mets et vins 

En apéritif, avec du saumon mariné ou fumé, des escargots en persillade, un foie gras en terrine, beignets de crevettes ou accras de morue, salade de St Jacques. Sur les desserts, une bûche de Noël, Macarons et sur une Galette des Rois…