Mademoiselle de T
Mademoiselle de T - 2023
AOP Pouilly-Fumé
Fiche technique
Informations nutritionnelles
Afin d’exprimer pleinement toutes les dimensions de nos terroirs, l’ensemble du vignoble est conduit en
Biodynamie, apportant un soin particulier aux équilibres de la terre, de la vigne et des écosystèmes. Nos
vignes sont également en dernière année de conversion Bio (Ecocert)
PRESENTATION
Appellation POUILLY FUME
Nom CHATEAU DE TRACY
Propriétaire Comtesse A. d’Estutt d’Assay
Situation géographique TRACY SUR LOIRE
Situation du vignoble Sur les coteaux à proximité de la Loire
Exposition Sud-Ouest
Sol Sables et roche Kimméridgienne
Cépage Sauvignon Blanc
Degré naturel 13.18 °
Acidité totale 3.59 g/l
Elevage 320 HL élevés en cuves inox & béton
Extrait sec total 19 g/l
Sucres résiduels 0.54 g/l
Dans la lignée des 2018 ou 2019, 2022 nous offre une magnifique expression de millésime
solaire, issu d’une climatologie plutôt sèche propice à un état sanitaire remarquable de la
vendange. Le Sauvignon se montre juteux, de belle matière, aux aromatiques franches
Contient des sulfites
Ingrédients :
Pour 100ml: 377kJ / 91kcal
Contient :
Moût de raisin frais : 100% sauvignon blanc
Régulateur d’acidité : Acide L- Tartrique
Additifs Stabilisants : Mano-protéines de levures
Additifs Conservateurs : Dioxyde de Soufre SO2 ( sulfites )
Gaz d’emballage : Embouteillé sous atmosphère protectrice
Valeur nutritionnelle :
Glucides :0.06g
Alcool :13 % / 377KJ / 91Kcal
Les démarches durables
HVE "Haute valeur environnementale" niveau 3 - "En conversion vers l'agriculture biologique "
Aujourd'hui l'ensemble de notre vignoble s'épanouit sous conduite Biodynamique, et 2023 sera notre premier millésime certifié en Agriculture Biologique. Nos vins ne présentent aucune trace de résidu chimique et avons stoppé l'utilisation des produits de synthèse depuis 2010.
Température de service & potentiel de garde
Conseils : Servir ce vin à 10°c. A déguster jeune afin de garder l’intensité aromatique et fraîcheur. Garde moyenne 3 ans, réduit à 2 ans sur la contenance de 37.5cl.
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, sur les huîtres, saumon fumé, poissons marinés et fumés, les sushis, les planches dînatoires, fromages de chèvre, salades variées, les accras de morue, plateaux de fruits de mer et crustacés.
Les demi-bouteilles ne sont livrables qu'en France métropolitaine.
Délai de 24 heures pour préapration de la commande.
